【日本酒ニュース5本】2025年9月1日版｜業界の最新トレンド｜新商品・受賞・イベント【毎日更新】
毎日更新でお届けする「日本酒ニュース5本」シリーズ。
本日は、月初恒例の希少酒提供イベントから、新蔵開設、酒サムライ叙任、歴史的建造物を舞台にした試飲ツアー、そして名古屋での大規模飲み歩き企画まで、多彩なトピックスが揃いました。
「十四代」「而今」などのプレミア酒が楽しめる居酒屋イベント、福岡で誕生した新たな酒蔵「天郷醸造所」、日本酒文化を広める「酒サムライ」の最新叙任者発表、渋沢栄一ゆかりの赤レンガ酒造工場ツアー、そして名古屋市街を日本酒で巡る「乾杯！フェス名古屋2025」など、いずれも見逃せない内容ばかりです。
この記事では、話題のイベント情報から新しい日本酒の楽しみ方まで、5本のニュースをまとめてご紹介します。気になる話題をチェックして、ぜひ次の一杯やお出かけの参考にしてください。
【日本酒原価酒蔵】「月初ダヨ！全員酒豪」希少酒が一斉放出スタート！
日本酒居酒屋チェーン「日本酒原価酒蔵」では、2025年9月1日より月初恒例の人気イベント「月初ダヨ！全員酒豪」を開催しています。このイベントでは、全国の日本酒ファン垂涎の希少酒が特別に提供され、毎回大きな話題を呼んでいます。十四代、而今、飛露喜、花陽浴といったプレミアム銘柄が店頭に並び、通常ではなかなか味わえない一杯に出会えるチャンスです。
提供ルールとイベント概要
今回の企画では、2名につき1本の提供ルールが設けられており、来店者全員が公平に楽しめるよう配慮されています。また、各店舗ごとに数量限定での提供となり、無くなり次第終了という“早い者勝ち”形式です。そのため、初日から多くの日本酒ファンが訪れることが予想されます。
対象銘柄の魅力
今回登場するのは、日本酒ファンの間で「幻」とまで称される人気ブランド。芳醇な旨味と華やかな香りで名高い十四代、力強い味わいとバランスの良さで知られる而今、透明感のある美しい味わいの飛露喜、フルーティーな香りが特徴の花陽浴など、いずれも市場で入手困難な銘柄です。
注目ポイント
- プレミア日本酒を定価で楽しめる貴重な機会
- 毎月月初限定、恒例の大人気イベント
- 数量限定のため、早めの来店が必須
関連銘柄の特徴と購入リンク
十四代（高木酒造／山形）
華やかで果実のような吟醸香、濃厚な旨味を持ちながら透明感のある飲み口が特徴。日本酒ファンにとって憧れの存在。
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而今（木屋正酒造／三重）
ジューシーでフレッシュな酸味と旨味が特徴。近年は入手困難なプレミアム酒として人気を博しています。
飛露喜（廣木酒造本店／福島）
透明感のある旨味と柔らかな口当たりで全国的な評価を得ている銘柄。モダン日本酒の代表格とも言えます。
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花陽浴（南陽醸造／埼玉）
トロピカルフルーツを思わせる華やかな香りが特徴で、女性ファンも多い人気銘柄。華やかさとキレを兼ね備えています。
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【新蔵開設】福岡県・天郷醸造所が免許取得、本格醸造スタートへ
福岡県田川郡福智町に新たな酒蔵「天郷醸造所（てんごうじょうぞうしょ）」が誕生しました。2025年9月1日付で国税庁から「その他醸造酒製造免許」を取得し、本格的な日本酒醸造を開始します。地域に根ざした新たな日本酒づくりが始まるということで、地元の酒ファンはもちろん、全国からも注目が集まっています。
地域に根ざした酒造り
天郷醸造所の立地する福智町は、自然豊かで清らかな水に恵まれた地域です。新蔵は「地元米と水を最大限に活かした酒造り」を掲げ、福岡の酒米を使用した日本酒の開発を目指しています。特に人気の「山田錦」や「夢一献」といった酒米を使った仕込みが期待されており、今後は地元農家との連携も視野に入れています。
クラフト日本酒文化の担い手へ
日本国内ではクラフトビールに続き「クラフト日本酒」の注目が高まっており、小規模蔵が持ち味を発揮できる時代になりつつあります。天郷醸造所も、その波に乗って新しい世代の酒蔵としてチャレンジを開始。地域資源を活用し、飲み手に驚きと楽しみを届ける酒造りを目指します。
期待される今後の展開
- 地域限定銘柄の開発
- 観光・酒蔵見学との連動
- 海外輸出を見据えた展開
関連銘柄・酒米の紹介
天郷醸造所のオリジナル銘柄はこれから登場予定ですが、福岡を代表する酒米として以下が注目されています。
山田錦
「酒米の王様」と呼ばれ、華やかな香りと上品な旨味を持つ酒を生み出します。
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夢一献
福岡県オリジナルの酒米で、軽やかでバランスの良い酒質を生み出します。地元蔵元が積極的に採用している注目米です。
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【酒サムライ】2025年度の新叙任者が決定、海外日本酒普及に期待
日本酒の魅力を世界に発信するアンバサダー制度「酒サムライ」に、2025年度の新叙任者が発表されました。今年は、国内外で日本酒文化の普及に貢献してきたシェフやソムリエ、研究者など5名が新たに選ばれ、9月下旬に京都・清水寺での正式な叙任式が予定されています。
「酒サムライ」とは
酒サムライは、若手蔵元で構成される「日本酒造青年協議会」が2006年から実施している制度です。日本酒を愛し、その普及と発展に寄与する人物を毎年叙任。これまでに世界各国のソムリエや飲食業界の著名人が選ばれてきました。彼らは「日本酒の親善大使」として、海外での普及活動やイベントの開催に尽力しています。
2025年の注目ポイント
- アメリカのミシュラン星付きレストランのシェフ
- フランスのワインソムリエ協会理事
- 日本国内で研究を続ける発酵学者
など、多彩な顔ぶれがそろいました。特に海外での日本酒人気をさらに広げる存在として期待されています。
叙任式と今後の活動
叙任式は京都・清水寺で厳かに執り行われ、各叙任者には「酒サムライ」の証として羽織が授与されます。式典後は、国内外での日本酒イベント出演や、各地の酒蔵とのコラボレーション企画が展開される予定です。
関連銘柄の紹介
酒サムライ制度に協力する蔵元からは、叙任式でも多彩な銘柄が振る舞われます。その中でも代表的なものを紹介します。
獺祭（旭酒造／山口）
日本酒の海外進出を牽引した代表格。華やかな香りと洗練された味わいで、世界中のレストランで提供されています。
黒龍（黒龍酒造／福井）
透明感のある旨味で国内外から高い評価を受ける銘柄。料理との相性がよく、ペアリング提案も多くなされています。
【歴史×日本酒】渋沢栄一ゆかりの赤レンガ酒造工場で特別ツアー開催
埼玉県深谷市で、実業家・渋沢栄一ゆかりの「赤レンガ酒造工場」を舞台にした特別ツアーが9月からスタートしました。歴史的建造物として知られるこの施設は、明治時代に建設された貴重な産業遺産であり、今回の企画では建物見学に加え、日本酒の試飲体験も組み込まれています。
赤レンガ酒造工場とは
渋沢栄一が設立に関わった酒造工場で、当時の最新技術を導入して建設されました。現在も保存状態が良く、赤レンガ造りの堂々とした姿は訪れる人を魅了します。産業遺産としての価値が高く、地元では観光資源としての活用が進んでいます。
ツアー内容
- ガイド付き赤レンガ建築見学
- 深谷市内の酒蔵による日本酒試飲
- 酒米や仕込み水の解説
参加者は建物の歴史を学びながら、地元の味を体験できる貴重な機会となります。
地域活性化への期待
本ツアーは、深谷市の観光振興策の一環であり、地域ブランドの向上を目的としています。赤レンガ工場を中心に、地元酒蔵や農業と連携することで、新しい日本酒観光の形を提案しています。
関連銘柄の紹介
ツアーで提供される銘柄の一例をご紹介します。
菊泉（滝澤酒造／埼玉）
深谷市を代表する蔵元。スパークリング日本酒「菊泉 ひとすじ」は国内外で高く評価され、華やかで爽やかな飲み口が特徴です。
神亀（神亀酒造／埼玉）
日本で初めて「全量純米酒」を宣言した蔵元。米の旨味を最大限に引き出した力強い味わいが魅力です。
【秋の味覚】松茸と日本酒のペアリング特集、百貨店でイベント開催
全国の百貨店で、秋の味覚・松茸と日本酒をテーマにしたペアリングイベントが始まりました。旬の松茸料理と、それに合わせた厳選日本酒を楽しめる企画で、食欲の秋を彩る贅沢なひとときを提供します。参加者からは「料理と酒の相性が抜群」「新しい発見があった」と好評を博しています。
松茸×日本酒の魅力
松茸の芳醇な香りと歯ごたえに、日本酒の繊細な旨味が重なり、互いの良さを引き立てます。特に純米吟醸や純米大吟醸などの華やかな香りを持つ酒は、松茸ご飯や土瓶蒸しと抜群の相性を見せます。また、燗酒にして楽しむことで、より一層豊かな風味を堪能できるのも魅力です。
イベント内容
- 松茸料理とのペアリング試食会
- ソムリエによる日本酒講座
- 季節限定銘柄の販売コーナー
百貨店の地下食品売場やイベントスペースを中心に開催され、期間中は多くの日本酒ファンが訪れています。
注目のペアリング酒
今回のイベントで取り上げられた銘柄の中から、松茸と特に相性が良い酒を紹介します。
関連銘柄の紹介
十四代（高木酒造／山形）
フルーティーで華やかな香りが特徴の純米大吟醸。松茸の香りと絶妙に調和します。
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出羽桜（出羽桜酒造／山形）
香り高くキレのある味わいが特徴の吟醸酒。松茸土瓶蒸しとの相性が抜群です。
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